糖アルコールについて
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糖アルコールとは？
甘いだけでなく、食品加工面、生理機能面で優れた特長を持つ糖アルコールについてご説明します。
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よくあるご質問
糖アルコールについての一般的なご質問は「よくあるご質問」中にも記載がございます。
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第一世代
歴史ある糖アルコール
糖組成によって、甘味度、粘度などの特性が決定します。
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ソルビトール
世界で最も使用される
天然の糖アルコール- #液状
- #粉状
- #食品用
- #医薬・化粧品用
- #工業用
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高糖化還元水飴エスイー600
ソルビトールに次ぐ
保湿性に優れる糖アルコール
- #液状
- #食品用
- #工業用
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高糖化還元水飴エスイー500
まろやかな甘味が特長の
分岐タイプ糖アルコール
- #液状
- #食品用
- #工業用
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マルチトールシラップエスイー20
低カロリーな糖アルコール
- #液状
- #食品用
- #工業用
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中糖化還元水飴エスイー57
素材の風味を引き立てる
糖アルコール- #液状
- #食品用
- #工業用
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低糖化還元水飴エスイー30
照り・ツヤ出し効果に優れる
糖アルコール- #液状
- #食品用
- #工業用
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低糖化還元水飴エスイー100
低甘味・高粘度な糖アルコール
- #液状
- #食品用
- #工業用
中糖化還元水飴エスイー58
素材の風味を引き立てる
糖アルコール- #液状
- #食品用
- #工業用
低糖化還元水飴エスイーP
素材のテクスチャーを
変化させる糖アルコール- #粉状
- #食品用
- #工業用
第二世代
機能追求型糖アルコール
それぞれに特徴的な性質を持ち、用途が明確化・限定化されています。
第三世代
ユーザーニーズ対応型糖アルコール
お客様からの要望をもとに、味・物性を設計した新しいタイプの還元水飴です。