スイートP EMは、ソルビトールの特長（高保湿性、低水分活性、高浸透性）とマルチトールの特長（良好な甘味質）を併せ持つ、全く新しいEpoch-Making（画期的）な粉末還元水飴です。
- #粉状
- #食品用
- #工業用
- 食品
特長
2つの効果
高保湿性、低水分活性、高浸透性、良好な甘味質
溶解性が良い
溶解度が高く、溶解速度も速いため、口溶け感や作業性が向上します。
塩味、辛み増強
塩味、香辛料の辛みを増強します。塩味増強効果
（特許第4777860号）
独自開発 共晶体
スイートP EMは、同じ結晶の中にソルビトールとマルチトールが共存する「共晶」という特殊な結晶体です。共晶体にすることで味のバランス、溶解速度が改善されました。
砂糖との比較
規格・表示例
| 製品名 | 性状 | 規格 | 主な表示例 |
|---|---|---|---|
| スイートOL | 70%液状 | 食品(自主規格) | 還元水飴 |
| スイートNT | |||
| スイートG2 | 還元水飴、マルチトールシラップ | ||
| スイートG3 | 還元水飴 | ||
| スイートP EM 20M | 白色粉末 | ||
| スイートP EM 50M |