中糖化還元水飴

スイートOL 第三世代

PRODUCT

スイートOLは、砂糖の40~50%という低甘味の還元水飴です。甘味質が砂糖と非常に近く、後味のキレが良い良質の還元水飴です。低甘味でありながら低粘度で、砂糖と同様に使用できます。

  • #液状
  • #食品用
  • #工業用
  • 食品

特長

砂糖使用食品の低甘味化

砂糖の美味しさを変えずに甘さを抑えることができます。甘さはそのままで糖度を高めることができます。

素材の風味向上

低甘味にすることにより、砂糖の甘みに隠れていた素材本来の風味が引きたちます。

甘味曲線

甘味曲線

砂糖との比較

砂糖との比較

使用例

本製品の使用例をご紹介します。

  • 洋菓子

    洋菓子

  • 和菓子

    和菓子

  • プリン

    プリン

その他の使用例を見る
(研究開発サイトにリンクします)

規格・表示例

製品名 性状 規格 主な表示例
スイートOL 70%液状 食品(自主規格) 還元水飴
スイートNT
スイートG2 還元水飴、マルチトールシラップ
スイートG3 還元水飴
スイートP EM 20M 白色粉末
スイートP EM 50M

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