食品と開発2017年7月号に、「糖アルコールの塩味増強効果と調味料への応用」と題して、エリスリトールや高糖化還元水飴の塩味増強効果や減塩効果を紹介した弊社投稿記事が掲載されました。 ダウンロード 一覧に戻る
