2017年2月3日（金）に開催された第62回食品新素材研究会にて、ケストースの研究成果が報告されました。

発表日：2017年2月3日（金）
演題：「結晶オリゴ糖ケストース～その多様な機能性の紹介～」
発表者：平野勝昭（物産フードサイエンス（株）研究開発センター）

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