第三世代ユーザーニーズ対応型糖アルコール

第三世代の糖アルコールは、お客様の声(要望)から誕生した還元水飴で第一世代の還元水飴(エスイーシリーズ)とは異なる特長があります。
第三世代の糖アルコールには、P EM、OL、NT、G2の4品目があり、それぞれ異なったコンセプトを持って誕生しました。

第三世代糖アルコールの特長

図一

主な製品

スイートPEM

  • お客様の要望により生まれた粉末の高糖化還元水飴
  • ソルビトールとマルチトール共晶体でWの効果(高保湿、高浸透性、低水分活性)
  • 後味のないすっきりとした甘味質
  • 食品扱い(粉末高糖化還元水飴)

スイートOL

  • お客様の要望により生まれた中糖化還元水飴
  • 砂糖の約半分の甘さ(40~50%)
  • 砂糖に非常に良く似た甘味質

スイートNT

  • お客様の要望により生まれた低糖化還元水飴
  • 低甘味(砂糖の20~30%)で低粘度(1000cps)を実現
  • 雑味がなく、立ちの遅い伸びのある甘味質

スイートG2

  • お客様の要望により生まれたマルチトールシラップ
  • カロリーは砂糖の約半分(155kcal/100g)
  • 甘さは砂糖の約70%(65~75%)

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物性一覧

表1

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※数値は規格値ではなく一般的な分析値です。