第三世代 ユーザーニーズ対応型糖アルコール

高糖化還元水飴

スイートP EM

食品 粉状 食品用 工業用
概要

概要

世界初の粉末高糖化還元水飴

スイートP EMは、ソルビトールの特長(高保湿性、低水分活性、高浸透性)とマルチトールの特長(良好な甘味質)を併せ持つ、全く新しいEpoch-Making(画期的)な粉末還元水飴です。

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特長

特長

2つの効果
2つの効果
高保湿性、低水分活性、
高浸透性、良好な甘味質
溶解性が良い
溶解性が良い
溶解度が高く、溶解速度も速いため、口溶け感や作業性が向上します。
塩味、辛み増強
塩味、辛み増強
塩味、香辛料の辛みを増強します。
塩味増強効果
(特許第4777860号)

 

独自開発 共晶体

スイートP EMは、同じ結晶の中にソルビトールとマルチトールが共存する「共晶」という特殊な結晶体です。共晶体にすることで味のバランス、溶解速度が改善されました。

独自開発 共晶体

 

砂糖との比較

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使用例

使用例

こんな用途に使えます

サラミ o

サラミ

カレー o

カレー

カステラ o

カステラ

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サンプル依頼

サンプル依頼

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その他

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規格・表示例・包装形態

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