高糖化還元水飴

スイートP EM 第三世代

PRODUCT

スイートP EMは、ソルビトールの特長(高保湿性、低水分活性、高浸透性)とマルチトールの特長(良好な甘味質)を併せ持つ、全く新しいEpoch-Making(画期的)な粉末還元水飴です。

  • #粉状
  • #食品用
  • #工業用
  • 食品

特長

2つの効果

高保湿性、低水分活性、高浸透性、良好な甘味質

溶解性が良い

溶解度が高く、溶解速度も速いため、口溶け感や作業性が向上します。

塩味、辛み増強

塩味、香辛料の辛みを増強します。塩味増強効果
(特許第4777860号)

独自開発 共晶体

スイートP EMは、同じ結晶の中にソルビトールとマルチトールが共存する「共晶」という特殊な結晶体です。共晶体にすることで味のバランス、溶解速度が改善されました。

独自開発 共晶体

砂糖との比較

砂糖との比較

使用例

本製品の使用例をご紹介します。

  • サラミ

    サラミ

  • カレー

    カレー

  • カステラ

    カステラ

その他の使用例を見る
(研究開発サイトにリンクします)

規格・表示例

製品名 性状 規格 主な表示例
スイートOL 70%液状 食品(自主規格) 還元水飴
スイートNT
スイートG2 還元水飴、マルチトールシラップ
スイートG3 還元水飴
スイートP EM 20M 白色粉末
スイートP EM 50M

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