第一世代 歴史ある糖アルコール
概要
概要
まろやかな甘味が特長の分岐型糖アルコール
エスイー500は、保湿効果や水分活性を低下させる効果があります。粘度が低く、浸透性が良い還元水飴です。
組成は還元イソマルトオリゴ糖を50％以上含み、高糖化でありながら、まろやかな甘味が特長です。
粉末高糖化還元水飴スイートP EMもあります。
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特長
- 高保湿性
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- 砂糖、水飴より多くの水分を保持できます。
- 高浸透性
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- 浸透性が良く、煮物、漬け物などに利用されています。
- 水分活性低下
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- 水分活性を低下させるため、微生物の繁殖を抑えることができます。
使用例
こんな用途に使えます
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パン
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クリーム
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