第一世代 歴史ある糖アルコール

高糖化還元水飴

エスイー600

食品 液状 食品用 工業用
概要

概要

ソルビトールに次ぐ保湿性に優れる糖アルコール

エスイー600は、保湿効果や水分活性を低下させる効果があります。粘度が低く、浸透性が良い還元水飴です。

粉末高糖化還元水飴スイートP EMもあります。
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特長

特長

高保湿性
高保湿性
砂糖、水飴より多くの水分を保持できます。
高浸透性
高浸透性
浸透性が良く、煮物、漬け物などに利用されています。
水分活性低下
水分活性低下
水分活性を低下させるため、微生物の繁殖を抑えることができます。

 

高浸透性とは

 

ソルビトールと高糖化還元水飴の甘味質比較

ソルビトールと高糖化還元水飴の甘味質比較

 

砂糖との比較

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使用例

使用例

こんな用途に使えます

梅干し o

梅干し

カレーライス o

カレーライス

甘納豆 o

甘納豆

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その他

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規格・表示例・包装形態

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