第二世代 機能追求型糖アルコール

エリスリトール

食品 医薬品添加物規格 粉状 食品用 医薬・化粧品用 工業用
概要

概要

カロリー0の天然甘味料

エリスリトールは、ぶどう糖の発酵により作られた天然素材甘味料です。カロリー0の甘味料として、食品の低カロリー化に利用されています。

メロンの果実

エリスリトールの自然界、食品中の存在
メロンや梨、味噌、ワイン、 キノコ類などに含まれています。

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特長

特長

カロリー0
カロリー0
糖質甘味料の中で
唯一カロリー0です。
冷涼感
冷涼感
冷涼感のある甘味質です。
ビタミン安定化
ビタミン安定化
ビタミン類(ビタミンC、ビタミンB群など)を安定化します。
矯味・矯臭
矯味・矯臭
苦味、青臭みをマスキングします。

 

 

カロリーゼロ

カロリーゼロ

 

砂糖との比較

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使用例

使用例

こんな用途に使えます

低カロリージャム o

低カロリージャム

キャンディセンターの粉末 o

キャンディセンターの粉末

ドリンク剤 o

ドリンク剤

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規格・表示例・包装形態

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